Babka rodzynkowa
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 10 żółtek
- 10 dag cukru
- 10 dag masła
- 1/4 l. mleka
- 3 dag migdałów
- wanilia
- 24 dag rodzynków
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 dag drożdży
Przygotowanie
Do 1/4 l. mąki wlać drożdże i mleko, odstawić ciasto na godzinę do wyrośnięcia. Ukręcić żółtka z cukrem, wlać je do wyrośniętego rozczynu, posolić, dodać sproszkowaną wanilię, posiekane migdały, resztę mąki, ubijać 1/2 godz. łyżką, dodać ciepłe masło i ubijać dalej. Gdy ciasto jest gładkie, wsypać przebrane i ogrzane rodzynki, wymieszać pozostawić pod przykryciem, aby urosło, wypełnić nim 1 /3 części formy, a gdy podniesie się do brzegu, piec godzinę w niezbyt wysokiej temperaturze.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
