Kisielek żórawinowy
Trzy szklanki żórawinowego soku zmięszać z trzema szklankami wody; jedną szklankę kartoflanej maki rozprowadzić na zimno kwaterką tego płynu, resztę zagotować w rądelku dodawszy pół funta cukru,
wlać rozrobioną kartoflaną mąkę, mieszać na ogniu, następnie włożyć w formę i ostudzić. Do tego podaje się śmietanka z cukrem. Tak samo robi się kisielek ze wszystkich soków owocowych.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 671
