Zupa z fasoli białej (Puree)

Pół garnca białej dojrzałej fasoli, wrzucić do wrzącej zasolonej wody; skoro będzie miękka, przetarć przez sito. Usmażyć usiekaną pietruszkę i porę w łyżce sporej masła, przetarć do przefassowanej fasoli, rozprowadzić ugotowanym osobno smakiem z włoszczyzny tak, aby zupa była zawiesista, i podać z podsmażoną z bułki grzanką.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.