Stare przepisy

Nastawić smak z rozmaitej włoszczyzny, niech się dobrze ugotuje. Rozkleić osobno kwaterkę krup perłowych, rozbić je z masłem do białości, zmieszać ze smakiem, włożyć jakiej chcąc ryby: szczupaka, lina, okonia, jesiotra lub węgorza tyle kawałków, ile jest osób, niech się dobrze ugotuje. Na wydaniu wsypać do wazy posiekanej pietruszki i kopru, oraz ugotowanego i w talerzyki pokrajanego rybiego farszu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)