Stare przepisy

Wybrać piękne owoce, wiśnie, porzeczki, śliwki, maliny, gruszki i jabłka, układać w słój warstwami, każdy gatunek osobno, przesypując cukrem i polewając arakiem, na funt owocu bierze się funt cukru i kwaterka dobrego białego araku, które należy dobrze z owocem wymięszać, zalać na wierzch arakiem, obwiązać pęcherzem i zachować w suchem miejscu.
 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1190