Stare przepisy

Szczupaka lub okonia pokrajać drobno, posolić i usmarzyć w maśle z drobno usiekaną cebulą, następnie jeszcze raz dobrze przesiekać, dodać pieprzu, 2 na twardo ugotowane i drobno posiekane jaja, wszystko razem zesmarzyć
i nałożyć paszteciki z francuzkiego ciasta lub robić w jakikolwiek inny z powyżej opisanych sposobów.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 112