Stare przepisy

Okonie oprawić i nasolić na godzinę, potem ułożyć w rądlu, dodać parę łyżek masła, w plasterki pokrajanej cebuli, korzeni i trochę wody, przykryć rądel pokrywą i niech się duszą na wolnym ogniu. Skoro gotowe wyłożyć na półmisek; skropić cytrynowym sokiem, osypać na twardo gotowanemi posiekanemi jajami, polać masłem i wydać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 400