Lin z grubą kaszą
Ugotować na sypko gryczaną kaszę na grzybowym smaku, biorąc obficie masła; pokroić i osolić lina, ugotować go z włoszczyzną i parą łyżkami octu, aby była jędrną, i ułożyć rząd tej ryby do rądla wysmarowanego masłem, na to położyć kaszę, znowu rybę i kaszę, skropić obficie masłem, przykryć i gotować lub upiec. Na wydaniu wyrzucić z rądla, a osobno podać sos grzybowy.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
