Grzanki ze śledziami na śniadanie
Dwie łyżki oliwy, łyżkę suchej musztardy, 6 na twardo ugotowanych żółtek, wszystko to razem utrzeć. Trzy wymoczone śledzie pokrajać w plasterki, mleczko usiekać z kaparami, zmięszać z poprzednio zrobioną massą, podsmarować tem podsmażone w maśle grzanki z bułki i ułożyć na nich w ukos pokrajane śledzie
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 438