Paprykarz z królika
Składniki
- 1 kg królika
- 2 cebule
- 6 dag słoniny
- na koniec noża papryki
- 1/2 selera
- 1/2 marchwi
- 1/2 pietruszki
- 2 pomidory
- 1/8 l. śmietany
Przygotowanie
Pokrajać słoninę w plastry, wrzucić do rondla, gdy zacznie się topić, dodać cebulę, nakryć pokrywą na chwilę, aż cebula zmięknie. Włożyć wówczas pokrajanego królika, posolić, dodać paprykę i poszatkowane cienko jarzyny, na końcu dodać przetarte pomidory i śmietanę, zagotować. Na półmisku obłożyć tartymi ziemniakami, polać sosem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.