Potrawka z gęsich podróbek

Oczyszczone podróbka ugotować w wodzie z włoszczyzną i korzeniami, włożywszy też kilka suszonych grzybków. Osobno gotować kaszę perłową na gęsto, włożyć do niej kawałek masła, rozprowadzić rosołem z podróbek, wlać parę łyżek śmietany, drobno usiekane grzybki, zagotować razem i zalać wyłożone na półmisku dróbka. Można też kaszy nie mięszać z sosem, tylko Ugotowaną obłożyć naokoło półmisek z dróbkami i wszystko oblać śmietanowym sosem.
 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 389

Comments are closed.