Kaczka z jabłkami

Składniki

  • kaczka
  • sól
  • pół łyżeczki kminku (opcjonalnie)
  • łyżeczka majeranku
  • kilkanaście kwaśnych jabłek
  • cebula (opcjonalnie)
  • łyżka masła
  • 2–3 łyżki bulionu
  • pół łyżki mąki

Przygotowanie

  1. Umytą kaczkę natrzeć solą, kminkiem i majerankiem z wierzchu i w środku.
  2. Jabłka pokroić na ćwiartki i nadziać nimi kaczkę. Na wierzchu kaczki można ułożyć pokrojoną w plasterki cebulę.
  3. Piec w brytfannie, z początku polewając bulionem, potem smarując masłem. Często obracać kaczkę, aby równomiernie się upiekła.
  4. Do sosu wytopionego z kaczki dodać pół łyżki mąki, dokładnie wymieszać i zagotować.
  5. Podając, obłożyć kaczkę upieczonymi w niej jabłkami i polać sosem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.