Zraziki siekane z makaronem
Składniki
- 1/2 kg cielęciny
- 2 dag clilcba
- 8 dag masła
- 1/4 kg mąki
- 3 jaja na makaron
- 5 dag grzybków na sos
Przygotowanie
Zrobić ciasto na makaron, rozwałkowć i pokrajać niezbyt drobno, ugotować w osolonej wodzie, przelać zimną wodą. Zrobić malutkie zraziki cielęce, usmażyć je z obu stron, ułożyć w wysmarowanym rondlu połowę makaronu, na nim ciasno zraziki jeden obok drugiego, pokropić masłem, posypać ugotowanymi grzybami i usmażonym na maśle chlebem, przełożyć resztą makaronu, skropić obficie masłem, upiec w piekarniku. Z pozostałego smaku grzybowego zrobić sos ze śmietaną, podać w sosjerce do zrazików.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
