Potrawka ze śmietaną
Składniki
- 1/2 kg pieczeni
- 1/4 l. rosołu
- 1/4 l. śmietany
- 2 dag mąki
- 1/2 cytryny
- 2 żółtka
Przygotowanie
Z pozostałej z obiadu pieczeni można zrobić na kolację doskonałą potrawkę. Rozkłócić śmietanę z mąką, dodać sok cytrynowy, rozprowadzić gorącym rosołem, rozmieszać, postawić na ogniu. Gdy się zagotuje, włożyć, o ile jest, sos z cielęciny, w razie potrzeby dosolić. Włożyć w ten sos pokrajaną pieczeń cielęcą, gotować 5 min., zaciągnąć żółtkami. Oddzielnie podać do potrawki kaszę ryżową.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
