Móżdżek z jajami
Składniki
- 1 mózg cielęcy
- 2 jaja
- 1/8 l. śmietany
- szczypta zielonej pietruszki
- 1/2 cebuli
- 4 dag masła
Przygotowanie
Obrać mózg z błonki, posiekać nożem. Udusić w maśle posiekaną cebulę, dodać do niej mózg, pietruszkę, posolić; gdy mózg ściągnie się i pobieleje, wlać śmietanę, na końcu wbić jaja, wymieszać i zaraz podawać. Smażenie powinno trwać 10-15 min.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
