Ziemniaczane placuszki pieczone
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 2 dag drożdży
- 20 dag mąki
- 1/8 l. mleka
- 2 jaja
- 10 dag masła
- 6 dag cukru
- 5 dag masła do smarowania
- 4 dag cukru
- 1 dag cynamonu do posypania
Przygotowanie
Drożdże rozmieszać w ciepłym mleku, dodać mąkę, ciasto pozostawić w ciepłym miejscu, aby urosło. Dodać całe jaja, cukier, utarte ziemniaki, rozpuszczone masło, nieco soli. Zagnieść jak zwyczajne ciasto, wyrabiać małe placuszki, kłaść na posmarowaną blachę, pozostawić w ciepłym miejscu, aby wyrosły. Pokłuć je widelcem, posmarować masłem, posypać cukrem i cynamonem, piec w gorącym piekarniku 1/2 godz. Podawać gorące.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.