Ziemniaczana babka z mięsem

Składniki

  • 1/2 kg ziemniaków
  • 5 dag masła
  • 3 jaja
  • 1/4 kg mięsa rosołowego
  • 2 dag masła
  • 1 cebula
  • 1 jajo
  • 1/8 l. śmietany do przełożenia

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki utrzeć z masłem na masę, dodać żółtka i sól, wymieszać z ubitymi na pianę białkami. Rosołowe mięso lub pieczeń zemleć, dodać usmażoną cebulę, jajo, śmietanę i małą łyżeczkę utartych ziemniaków, wymieszać. Połowę ziemniaków włożyć do wysmarowanego rondla, przełożyć mięsem, przykryć ziemniakami. Piec w piekarniku lub ugotować na parze. Podać do babki dowolny sos.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.