Ziemniaczana babka z mięsem
Składniki
- 1/2 kg ziemniaków
- 5 dag masła
- 3 jaja
- 1/4 kg mięsa rosołowego
- 2 dag masła
- 1 cebula
- 1 jajo
- 1/8 l. śmietany do przełożenia
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki utrzeć z masłem na masę, dodać żółtka i sól, wymieszać z ubitymi na pianę białkami. Rosołowe mięso lub pieczeń zemleć, dodać usmażoną cebulę, jajo, śmietanę i małą łyżeczkę utartych ziemniaków, wymieszać. Połowę ziemniaków włożyć do wysmarowanego rondla, przełożyć mięsem, przykryć ziemniakami. Piec w piekarniku lub ugotować na parze. Podać do babki dowolny sos.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
