Opiekanki z mąki kukurydzianej

Składniki

  • 1/2 l. mąki kukurydzianej
  • 6 dag świeżego sera
  • 1 cebula
  • 4 dag masła
  • 1 l. wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajo
  • 1/8 l. tartej bułki do panierowania
  • 8 dag smalcu do smażenia

Przygotowanie

Zagotować w garnku wodę, osolić, wsypać mąkę, dodać utarty ser i uduszoną w maśle cebulę, gotować 1/2 godz., gdy zgęstnieje mąka tak, że nie rozlewa się, wyłożyć na zwilżoną stolnicę, rozciągnąć masę tak, aby miała grubość palca, wygładzić. Gdy stężeje, pokrajać w równe kwadraty, otoczyć w jajku i bułeczce, smażyć na rozpalonym tłuszczu. Podawać do kapusty lub
z sosem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.