Lody śmietankowe
Na dwie kwarty śmietanki wziąć półtora funta cukru dobrej wagi, utłuc i zmieszać z 10-ciu jajami, zalać śmietanką, postawić na ogień i ogrzewać mieszając póki nie zgęstnieje. Włożyć pod koniec ogrzewania kawałek wysuszonej i miałko utłuczonej wanilii, a skoro się razem ze śmietanką ogrzeje, przecedzić przez sito i studzić mieszając ciągle. Skoro massa ostygnie, przelać ją do puszki i kręcić na lodzie, poprawiając łopatką i wybijając mocno zamarzła u brzegów i na spodzie śmietankę, aby jednostajnie cała stężała massa.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
