Stare przepisy

Półkwarty ugotowanej kawy zaprawić cukrem i gęstą śmietanką, i zalać tem pokrajane bułki pszenne. Gotować tę papkę mieszając do gęstości, przefassować przez sito, wsypać dwie łyżki tłuczonego cukru, trochę cytrynowej skórki, wbić 8 żółtek, wymieszać, włożyć pianę z pozostałych białków, wymieszać ostróżnie, ułożyć wysoko na półmisek, i w piec wsadzić.
Proporcya na osób 10.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)