Budyń z bulki z powidłami lub jabłkami
Pokroić kilka bułeczek, sparzyć gorącem mlekiem i wyłożyć na durszlak aby ściekło. Utarć trochę masła na śmietanę, dodając po jednem 6 żółtków, wycisnąć trochę bułkę z mleka, rozmieszać ją mocno z żółtkami, włożyć łyżkę jakichkolwiek powideł lub drobno uszatkowanych jabłek i jeszcze wymieszać, a na koniec włożyć ubitą z 6-ciu białek piankę, wymieszać ostróżnie i gotować w serwecie jak wszystkie budynie lub w formie z rurką na parze.
Na wydaniu zalać szodem lub sokiem.
Proporcya na osób 8.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
