Budyń migdałowy II

Składniki

  • 6 dag migdałów ze skórką
  • 6 dag cukru
  • 1/16 l. wody
  • 4 jaja
  • 1/8 l. tartej bułki

Przygotowanie

Zagotować 1/8 l. wody (3 łyżki) z cukrem w rondelku, gdy rozpuści się cukier, wsypać posiekane migdały ze skórką, zestawić z ognia. Gdy ostygną, wbić żółtka, utrzeć wałkiem, zmieszać z dobrze ubitą pianą, posypując równocześnie tartą bułką. Gotować godzinę. Podać z sosem z wina lub pomarańczowym.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.