Tort migdałowy

Wyłuskanych migdałów słodkich funt 1 i kilkanaście gorzkich usiekać drobno, następnie utrzeć w donicy dodając po jednemu 26 żółtek i sypiąc po łyżce font cukru. W końcu wsypać 1 łyżkę mąki pszennej, ucierać tę massę przez godzinę, domięszać lekko białka z 15 jaj, formę masłem wysmarować, wlać massę i wstawić do gorącego pieca na 3 kwadranse. Po upieczeniu ulukrować i ubrać konfiturami.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 925

Comments are closed.