Tort czekoladowy
Funt cukru utrzeć do białości z 24 żółtkami, wsypać pół funta tartej czekolady, trochę wanilii, szklankę mąki przesianej i ususzonego razowego chleba, domięszać pianę z białek i włożyć w wysmarowaną i wysypaną chlebem tortową formę. Piecze się w niezbyt gorącym piecu, u po wyjęciu lukruje się czekoladowym lukrem i ubiera konfiturami.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 931
