Stare przepisy

Funt migdałów słodkich i kilkanaście gorzkich utłuc w moździerzu na massę, potem utrzeć w donicy z funtem cukru, dodając 20 żółtek, łut cynamonu, ćwierć łuta goździków, cytrynowej skórki i szklankę utartego i przesianego razowego chleba, wszystko to wymięszać, dodać pianę z 20 białek, włożyć w wysmarowaną tortową formę i wstawić na pól godziny do gorącego pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 930