Szarlotka z jabłek

Składniki

  • 24 dag mąki
  • 12 dag masła
  • 6 dag cukru
  • kilka łyżek gorącej wody na kruche ciasto
  • 1 kg jabłek
  • 12 dag cukru
  • 4 dag skórki pomarańczowej
  • cynamon na marmoladę

Przygotowanie

Wyrobić na stolnicy masło z mąką, dodać cukier, dolać 2-3 łyżki gorącej wody, zagnieść ciasto, wyłożyć nim dno i boki rondla i pozostawić krążek ciasta na przykrycie po wierzchu. Wysmażyć poszatkowane jabłka z cukrem, posiekaną skórką pomarańczową i cynamonem z dodatkiem wody. Gdy jabłka zgęstnieją, ostudzić, przełożyć do rondla i przykryć ciastem, pokłuć drutem, posmarować jajkiem, upiec, posypać cukrem i podawać.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.