Składniki 24 dag mąki 12 dag masła 6 dag cukru kilka łyżek gorącej wody na kruche ciasto 1 kg jabłek 12 dag cukru 4 dag skórki pomarańczowej cynamon na marmoladę Przygotowanie Wyrobić na stolnicy masło z mąką, dodać cukier, dolać… Czytaj więcej ›
Składniki Składniki na kruche ciasto według powyższego przepisu 1 kg moreli 25 dag cukru 1 kieliszek rumu pestki z moreli 4 białka na marmoladę Przygotowanie Rozgotować rozkrojone morele z dwiema łyżkami wody, przetrzeć przez sito do rondla, dodać cukier, wysmażyć… Czytaj więcej ›
Przepis na podstawową szarlotkę: Składniki: 30 dag mąki 10 dag masła (może być też margaryna) 10 dag cukru żółtko jaja 2 łyżki kwaśnej śmietany łyżeczka proszku do pieczenia 1 kg jabłek (antonówek lub renet) 2 łyżki cukru pudru sól cynamon… Czytaj więcej ›
Do tej konserwy nadają się następujące jarzyny: kalafiory, podzielone na drobne cząstki, marchewka i selery, pokrajane w talarki; drobna zielona fasolka, małe zielone. pomidorki, turecki pieprz świeży, zielony, pokrajany w paski, drobna cebulka (szarlotka) i korniszony. Cztery pierwsze jarzyny obgotować… Czytaj więcej ›
Poszatkować cienko jabłka i zaprawić cukrem i cynamonem. Utrzeć na tarce bułki, formę masłem wysmarować, nasypać na spód tartej bułki dość grubo, potem warstwę jabłek, znów bułki i tak dalej, dopóki forma nie będzie zapełniona; na wierzchu musi być bułka.… Czytaj więcej ›
Obrane jabłka poszatkować w cienkie plasterki, zmieszać dobrze z cukrem i cynamonem i niech tak poleżą godzinę. Bułki pokrajać w cienkie plasterki, umaczać raz w mleku zaprawionym żółtkiem, drugi raz w maśle klarowanym lub też posmarować tylko grzanki z obu… Czytaj więcej ›
Zagnieść 10 deka niesolonego masła z ćwierć litrem mąki, łyżką cukru i trochę gorącej wody, rozwałkować cienko, o ile się da, i wyłożyć tym ciastem spód i boki rondla, który trzeba wysmarować masłem i bułką wysypać. Po wyłożeniu ciastem znów… Czytaj więcej ›
½ kilo najlepszego ryżu wrzucić w duży rądel w wrzącą wodę i na wolnym ogniu mieszać ryż z 10 minut, następnie odlać ryż na sito, niech dobrze osiąknie. Tłusty mostek lub górkę baranią pokrajać w kawałki wielkości zwykłego kotletu i… Czytaj więcej ›
Wziąć gładką okrągłą formę, wyłożyć ja całą papierem, potem boki i spód biszkopcikami, kładąc je skośno i tak żeby gładka strona do środka przyszła, potem wypełnić formę następującym kremem: kawałek wanilii wygotować w kieliszku wody, do niej dodać 30 deka… Czytaj więcej ›
Jabłka uszatkować i poddusić z kawałkiemcukru, tak aby były napół miękkie; spód rynkiwysypanej bułką wyłożyć plasterkami bułki maczanejw mleku, znów jabłka i bułka na wierzch,polać kilkoma łyżkami roztopionego deserowegomasła i dać w piec. Legomina musi się powoli ale długo piec.… Czytaj więcej ›