Sernik na kruchym cieście
Składniki
- 1 kg sera
- 15 jaj
- 35 dag cukru
- 6 dag masła
- 12 dag rodzynków
- wanilia
- 1/4 kg mąki
- 12 dag masła
- 6 dag cukru
- 2 żółtka
- skórka cytrynowa na kruche ciasto
- cukier-puder do posypania
Przygotowanie
Przetarty przez sito ser ucierać w misce z cukrem, trzema jajami i wanilią. Gdy zrówna się na masę, wbijać po jednym żółtku, dodać roztopione masło, ubitą pianę z białek i rodzynki, wymieszać. Rozwałkować kruche ciasto, położyć na blachę, posmarować równo serem, upiec w piekarniku, po upieczeniu posypać cukrem-pudrem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
