Placek biszkoptowy ze śliwkami
Składniki
- 5 jaj
- tyle mąki
- masła i cukru
- ile zaważy 5 jaj
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 kg śliwek
- 3 dag cukru ziarnistego
- skórka cytrynowa
- cukier waniliowy
Przygotowanie
Utrzeć w misce masło na śmietanę, ucierając dodawać kolejno cukier, po jednym żółtku, skórkę cytrynową utartą na tarce, szczyptę soli i pianę z białek. Dodać mąkę, wymieszać i rozprowadzić to ciasto na posmarowaną masłem blachę, na wierzchu położyć przepołowione śliwki. Naciąć każdą połówkę śliwki nożem 2 razy wzdłuż do połowy śliwki, układać rzędami skórką na spód, posypać ziarnistym cukrem, wstawić do gorącego piekarnika. Po upieczaniu posypać cukrem waniliowym i pokrajać.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
