Stare przepisy

Migdałów słodkich funt 1 wypłókać, obsuszyć i z łupinami utłuc w moździerzu. Wziąść funt mąki, funt cukru, funt masła młodego, utłuczone migdały, jaj 3, łyżeczkę strychowaną cynamonu i tyleż goździków, zagnieść wszystko na twarde ciasto, rozwałkować na cal grubości, robić mazurki różnego kształtu, otoczyć każdy wałeczkiem z tego samego ciasta przyklejając go białkiem; Upiec na kolor mocno rumiany, a po wyjęciu polać lukrem i ubrać galaretą i konfiturami.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 876