Herbatniki ze zrumienionych migdałów
Składniki
- 2 jaja
- 10 dag cukru
- 10 dag mąki
- 6 dag migdałów
- 6 dag cykaty
- na koniec noża sody
- 3 goździki
- szczypta cynamonu
- wafle
Przygotowanie
Utrzeć w misce mąkę, cukier, jaja z korzeniami, aż masa zbieleje. Sparzone bez skórek migdały zrumienić w rondlu, gdy nabiorą złotawego koloru, zemleć w maszynce, zmieszać z ciastem, dodać poszatkowaną cieniutko cykatę i troszeczkę sody, posmarować tą masą wafle, pozostawić w chłodnym miejscu do następnego dnia. Upiec w letnim piekarniku. Po upieczeniu pokrajać w wąskie paski.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
