Ciastka siekane
Składniki
- 18 dag mąki
- 1/8 l. śmietanki
- 12 dag masła
- szczypta soli
- skórka cytrynowa
- 1 jajo do smarowania
- 3 dag migdałów bez skórek
- 3 dag grubego cukru do posypania
- cukier waniliowy do posypania po upieczeniu
Przygotowanie
Mąkę, masło, szczyptę soli, skórkę cytrynową i śmietanę siekać na stolnicy dużym nożem, aż utworzy się jednolite ciasto. Pozostawić godzinę w chłodnym miejscu, wałkować na grubość 1/2 palca, wycinać ciastka, smarować jajkiem. Posypać posiekanymi migdałami i cukrem. Upiec w gorącym piekarniku. Gorące posypać obficie cukrem waniliowym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
