Babeczki kruche z bitą śmietaną

Składniki

  • 12 dag mąki
  • 8 dag masła
  • 4 dag cukru
  • skórka cytrynowa
  • 1/8 l. śmietany (9 łyżek stołowych)
  • wanilia
  • 1 łyżka konfitur

Przygotowanie

Zagnieść ciasto z mąki, masła, cukru i odrobiny utartej skórki. Podzielić na 2 dag kawałki, każdą cząstką wylepic środkową stronę foremki, ustawie je na blasze, upiec w piekarniku. Gdy ostygną, wyjąć ostrożnie z foremek, aby się nie pokruszyły, napełnić bitą śmietaną, przybrać konfiturami lub zmieszać śmietanę ze świeżymi poziomkami albo malinami, włożyć do foremek w ostatniej chwili przed podaniem na stół. Z podanych składników powinno wyjść 12 babek. Można do upieczonych babeczek wsypać poziomki, posypać cukrem, wlać mały kieliszek rumu, ustawić babki wokół podstawy tortowej, w środku ułozyc piramidę z bitej śmietany z cukrem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.