Stare przepisy

Garniec mąki, 4 szklanki mleka, 5 łutów drożdży, trochę soli, rozbić dobrze, niech podchodzi, potem wsypać kubek cukru, pianę mocno ubitą z kwarty białek, włożyć trochę migdałów dla zapachu, wlać pół kwarty roztopionego masła, dosypać tyle mąki, ile potrzeba do zrobienia bułek, wyrobić doskonale, a skoro ciasto podejdzie, robić bułki, smarować rozbitem jajkiem i wsadzać do pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 821