Chleb żytni
Składniki
- 4 kg mąki żytniej
- 200 g drożdży
- serwatka lub woda
Przygotowanie
Rozpuścić drożdże w serwatce (lub wodzie) z dodatkiem mąki i pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na noc. Wyrobić ciasto z mąki i wyrośniętego rozczynu z drożdży. Gęste ciasto pozostawić do wyrośnięcia, a następnie podzielić na porcje. Uformowane bochenki ułożyć na blasze i pozostawić na na chwilę w ciepłym miejscu. Piec przez 2 godziny.
Wyjęte z pieca gorące chleby polać przegotowaną, zimną wodą i zgodnie z indywidualnymi upodobaniami posypać makiem lub kminkiem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons