Chleb żytni

Składniki

  • 4 kg mąki żytniej
  • 200 g drożdży
  • serwatka lub woda

Przygotowanie

Rozpuścić drożdże w serwatce (lub wodzie) z dodatkiem mąki i pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na noc. Wyrobić ciasto z mąki i wyrośniętego rozczynu z drożdży. Gęste ciasto pozostawić do wyrośnięcia, a następnie podzielić na porcje. Uformowane bochenki ułożyć na blasze i pozostawić na na chwilę w ciepłym miejscu. Piec przez 2 godziny.

Wyjęte z pieca gorące chleby polać przegotowaną, zimną wodą i zgodnie z indywidualnymi upodobaniami posypać makiem lub kminkiem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.