Babka z tartego ciasta

Składniki

  • 25 dag masła
  • 8 żółtek
  • 8 jaj
  • 25 dag cukru
  • skórka cytrynowa
  • 1/2 l. mleka
  • 10 dag drożdży
  • 1 1/4 kg mąki
  • 1 łyżka soli

Przygotowanie

Ucierać masło na śmietanę, dodać cukier i ucierać, następnie ucierać dodając po jednym żółtku i po jednym jaju. Gdy utworzy się jednolita masa, dodać sól i utartą skórkę cytrynową, wlać wyrośnięte drożdże, dodać mąkę i ciepłe mleko, mieszać ręką godzinę, odstawić, aby dobrze wyrosło. Napełniać formę do 1 /3 wysokości, gdy wyrośnie do brzegu, posmarować jajem i piec w piekarniku.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.