Babka z tartego ciasta
Składniki
- 25 dag masła
- 8 żółtek
- 8 jaj
- 25 dag cukru
- skórka cytrynowa
- 1/2 l. mleka
- 10 dag drożdży
- 1 1/4 kg mąki
- 1 łyżka soli
Przygotowanie
Ucierać masło na śmietanę, dodać cukier i ucierać, następnie ucierać dodając po jednym żółtku i po jednym jaju. Gdy utworzy się jednolita masa, dodać sól i utartą skórkę cytrynową, wlać wyrośnięte drożdże, dodać mąkę i ciepłe mleko, mieszać ręką godzinę, odstawić, aby dobrze wyrosło. Napełniać formę do 1 /3 wysokości, gdy wyrośnie do brzegu, posmarować jajem i piec w piekarniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.