Stare przepisy

Mleka ciepłego kwartę, mąki suchej garniec i półkwarty, kwaterkę dobrych drożdży, masła sklarowanego półkwarty, żółtków 24, białków 14 ubitych na pianę, cukru przesianego funt 1, skórki cytrynowej z jednej cytryny, migdałów gorzkich kilkanaście, rodzenek dużych trochę i tyleż soli.
Robić następnym sposobem: Rozczynić połowę mąki mlekiem i drożdżami, wybić niech podchodzi, potem włożyć jaja mocno ubite, wlać masło, resztę mąki i wybijać mocno sypiąc resztę zaprawy. Wybić raz jeszcze dobrze i lać tyle do jednego lub kilku rądlów, aby ciasto trzecią część tylko zajmowało; postawić w cieple, niech podchodzi, a jak się rądel wypełni, wstawić ostrożnie do gorącego pieca na godzinę.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)