Stare przepisy

Śmietanki ciepłej kwartę, mąki suchej dwie kwarty, jeźli nie sucha to półtrzecia, drożdży kwaterkę, wybić i niech trochę podejdzie. Żółtków 20 z funtem cukru wybić do białości, wlać do ciasta i mocno wałkiem wycierać, wsypać cynamonu i trochę utłuczonych gorzkich migdałów, półkwarty masła klarowanego, z 15-tu białek pianę, szczyptę kordymonii i wycierać mocno w makotrze. Zrobić formę z papieru, tłusto wysmarować, włożyć do rądla, zlać ciasto, a skoro podejdzie, w piec wstawić.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)