Stare przepisy

Mleka kwartę przegotować z kawałkiem wanilji, wystudzić i zmięszać z 6 ubitemi z cukrem jajami. Formę wysmarować oliwą lub wodą, wlać w nią mleko, wstawić w gorącą wodę i gotować dopóki nie zgęstnieje. Potem wstawić w zimną wodę, gdy ostygnie wyłożyć na półmisek, polać szodonem, śmietaną ubitą lub sokiem owocowym i wydać. Wszystkie mleczka mogą być po-dawane na zimno lub ciepło. Można do mleka wrzucić ile potrzeba do smaku czekolady lub biorąc go mniej dolać kawy.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 661