Legumina migdałowa
Kwaterkę słodkich i kilka gorzkich migdałów sparzyć, obrać i usiekać drobno, następnie utrzeć w donicy z niecałą szklanką cukru, wbijając po jednemu 6 żółtek, wymięszać dobrze, dodać ubite na pianę białka,
wyłożyć na półmisek wysmarowany masłem i wstawić do pieca. Na wydaniu ubrać konfiturami i oblać sosem.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 584
