Budyń ziemniaczany z jabłkami
Składniki
- 4 dag ziemniaków
- 6 dag masła
- 1/8 l. śmietany
- 12 dag cukru
- skórka cytrynowa
- 6 dag migdałów
- 1/4 kg jabłek
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki rozetrzeć z masłem i śmietaną na masę. Utrzeć żółtka ze skórką cytrynową i cukrem, dodać do nich utarte ziemniaki, sparzone, obrane ze skórki i posiekane migdały, wymieszać z ubitą pianą, włożyć trzecią część tej masy do formy, przesypać poszatkowanymi jabłkami, przykryć masą i przełożyć raz jeszcze. Gotować 1 1/2 godz., podać z sosem z jabłek.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
