Stare przepisy

Składniki

• 8 jaj na twardo
• 1 śledź wędzony
• 1 pomidor
• 1 dag masła
• 1/2 cebuli
• 2 dag sera żółtego
• 1 białko
• korzenie
• czysty sos pomidorowy jako dodatek

Przygotowanie

Ugotowane na twardo jaja obrać ze skorupek, przepołowić i wyjąć żółtka. Pomidor udusić z cebulą w maśle. Oczyścić śledzia, posiekać drobno z żółtkami i uduszonym pomidorem, przetrzeć przez sito. Dodać do masy pieprzu, imbiru, soli i jedno ubite na pianę białko, wymieszać i nadziewać tą masą białka. Wlać na półmisek sos pomidorowy, poukładać jaja nadzieniem do góry, posypać utartym serem żółtym i wsunąć na 5 min. do piekarnika

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.