Zupa zaciągana, maślana

Nastawić smak jak na buraczki, z dodaniem kilku borowików suszonych i włoszczyzny. Pokroić drobno kilka marchwi, parę cebul, podsmażyć w maśle na miękko, dodać sporą łyżkę mąki i z nią znowu podsmażyć, na koniec rozprowadzić przecedzonym, uprzednio ugotowanym smakiem i zagotować..

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.