Zupa z jarzynami, miszkulancją zwana
Ugotować smak z włoszczyzny, przecedzić, włożyć doń obranych kartofli krajanych w talarki, białej fasoli,
drobno krajanej marchwi, kapusty białej lub włoskiej na kilka części przekrajanej, uważając aby te jarzynki, które potrzebują dłuższego gotowania, kłaść pierw. Wszystkie jarzynki, trzeba poprzednio sparzyć gotującą wodą. Skoro jarzynki miękkie, zapalić zupę masłem i wydać.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 41
