Chiński bulion

Chiński bulion może być używany jako podstawa zup lub sosów.

Składniki

  • kilogram grzbietów z kurczaka
  • 450 g kości wieprzowych
  • 3 pokrojone w plasterki dymki (lub szalotki)
  • łyżeczka zmielonego świeżego imbiru
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka soli
  • 2 i 1/4 litra wody

Sposób przygotowania

Wszystkie sładniki dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, po czym zebrać z powierzchni nadmiar tłuszczu, odcedzić i wystudzić. Można przechowywać w zamrażarce.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.