Melszpeiz z bułki
Pół funta masła ubić na śmietanę i zmieszać z 8 żółtkami wbijając po jednem; włożyć pół funta otartej ze skórki, wymoczonej w mleku i wyciśniętej bułki, pokroić w paski kilkanaście słodkich, kilka gorzkich migdałów , wsypać garść drobnych rodzenek, 3 łyżki stołowe miałkiego cukru i wymieszać to mocno do pulchności. Ubić pianę z pozostałych białków, ostróżnie zmieszać z massą, włożyć do formy i w piec wstawić na dobrą godzinę. Proporcya na osób 8.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
