Śliwki węgierki nieobierane
Dojrzałe węgierki obetrzeć z barwy, przekroić na pół, pestkę wyjąć, ułożyć owoc w kompotjery, lekko upychając, zalać przestudzonym syropem zwykłej gęstości, obwiązać pęcherzem, wstawić w rądel i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, licząc od zagotowania wody.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1163
