Stare przepisy

Zrobić syrop z funta oukru i kwarty mocnego octu z dodaniem kilkunastu goździków i paru kawałków cynamonu. W gotujący się syrop wrzucić 3 kwarty przebranych czarnych jagód, zagotować parę razy, potem jagody wyjąć durszlakową łyżką, a syrop wygotować do stosownej gęstości, przestudzić go i zalać ułożone w słoju jagody. Tani i smaczny kompot.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1205