Stare przepisy

Składniki

• 1/2 kg mąki
• 1 jajo
• 3/4 1 ciepłej wody na ciasto
• 14 dag masła
• 8 dag cukru
• 4 jaja
• skórka cytrynowa
• 8 dag migdałów
• 6 dag rodzynków
• 30 dag gotowanych ziemniaków
• 1/4 l. śmietany na nadzienie
• 5 dag masła
• 1/8 l. mleka do pieczenia

Przygotowanie

Przetrzeć do miski ziemniaki, dodać masło, cukier, cytrynową skórkę i żółtka, ucierać wałkiem na masę, dodać zmielone migdały bez skórek i śmietanę, ucierać dalej, lekko wymieszać z ubitą pianą, posmarować tą masą ciasto strudlowe, zwinąć ciasno, położyć na wysmarowaną blachę, podczas pieczenia kropić masłem i polewać mlekiem.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.