Kulebiak ze śledziem wędzonym

Składniki

  • 3 wędzone śledzie
  • 1 cebula
  • 5 dag masła
  • 1 bułka
  • 1 jajo
  • 1/8 l. śmietany na nadzienie

Przygotowanie

Ciasto zrobić jak na kapuśniaczki. Śledzie wędzone obrać ze skórek i ości, zmieszać z namoczoną w mleku i wyciśniętą bułką, posiekać drobno, zmieszać z uduszoną w maśle cebulką, jajem i śmietaną, dodać, gdy potrzeba, soli, a także pieprzu, wymieszać i nadziewać 3 dag placuszki. Zwijać jak naleśnik, układać na blachę, gdy urosną, posmarować białkiem, upiec w gorącym piekarniku.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.