Kulebiak ze śledziem wędzonym
Składniki
- 3 wędzone śledzie
- 1 cebula
- 5 dag masła
- 1 bułka
- 1 jajo
- 1/8 l. śmietany na nadzienie
Przygotowanie
Ciasto zrobić jak na kapuśniaczki. Śledzie wędzone obrać ze skórek i ości, zmieszać z namoczoną w mleku i wyciśniętą bułką, posiekać drobno, zmieszać z uduszoną w maśle cebulką, jajem i śmietaną, dodać, gdy potrzeba, soli, a także pieprzu, wymieszać i nadziewać 3 dag placuszki. Zwijać jak naleśnik, układać na blachę, gdy urosną, posmarować białkiem, upiec w gorącym piekarniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
